食文化を知る– category –
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vol.17 羅臼天然天日干し昆布漁
ナビゲーターはNPOメンバー昆布愛溢れる加瀬漁業の加瀬里紗さんです。 羅臼天然天日干し昆布の旨みには驚きました。その出会いから今回、貴重な昆布漁に伺わせていただ... -
vol.16 食文化 熊王の力「食と躰」
2024年6月30日 日曜日 みみずワークショップの第二部は飯尾裕光さんによる脳内開放サウナです。TAMATEBAKO AYNUのネイチャーサウナ三種の神器。檜瞑想サウナ、摩周湖伏... -
vol.14 食文化「知床牛肉将と網走鮨やまし田」
2024年6月27日木曜日 NPOメンバー大橋遼太さんがナビゲーター。 知床牛の大橋牧場の3代目。京都の中勢以で修行し、ショーケースのないオーダーメイドの肉店「肉将」を20...
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